Audun Sørbotten er på ferie i Midtdalen. Snart returnerer han og familien til Polen, der brenneriet venter. Foto: Silje Josten Lien

- Hvis du gjør det litt kontrollert, er kokekaffe en helt ypperlig metode!

Han har en VM-tittel i kaffebrenning og reiser stadig til Asia for å holde kurs, men Audun Sørbotten er ikke fremmed for god, gammeldags kokekaffe. Så lenge den er tilberedt på ordentlig vis, vel å merke.